在秋冬季節，牛肉要和栗子一起燒著吃，這樣的搭配絕對是經典，是大補腎虛、強筋健骨的，特別是對那些腎虛、脾胃功能較弱的人非常適合，健康的人吃著更能強身健體。 主料：栗子、牛肉 輔料：植物油、鹽、姜、老抽、花椒粒、西紅柿、八角、桂皮 做法：1、把栗子頂部用刀切開一個小口，剝去栗子殼，在把去殼的栗子加開水里焯一分鐘后馬上撈出來放冷水里，這樣熱漲冷縮處理后包裹著栗子肉的那層皮就很容易去掉了 2、把牛肉切塊，涼水時下鍋煮開撈起，姜切片，西紅柿洗凈切小丁 3、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味 4、加西紅柿翻炒出紅湯汁，加水大火燒開，轉小火燒40分鐘左右 5、加栗子、加鹽翻炒均勻，在小火燒20分鐘左右，一定燒到牛肉、栗子熟爛即可
